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时间:2020-04-10 04:08:08来源:枣庄市严连仪器仪表有限公司作者:杭州市

  短短四年 ,王功权就成了我国创投领域的领军人物。

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而去年我跟一个投资人吃饭聊天 ,我们的共同感受是,餐饮业的确正在经历两极现象,正在经历一场大洗牌 。都能月入几万,我们为什么要讨论一个助理的工资?②我妈退休后在家做花饽饽,也是月入几万啊…… 我的合伙人老谭把这两个段子甩到了内参群里,结果也引来伙伴们一阵欢乐热议: 当然这些都是冷笑话,不过说到作,前不久内参的一篇文章《一大波网红餐厅闭店!餐饮业最擅长“创新”的为什么都不行了?》,分析了一波网红餐厅“作死”的原因。三自我老化是目前餐饮业可能遭遇洗牌的最大风险之一。

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另一方面,我们能看到的包子界的鼎泰丰、甘其食,肉夹馍界的西少爷,水饺界的喜家德 、东方饺子王,毛肚火锅界的巴奴,重庆小面界的遇见小面等等 。从来没出过省,就手工做点绿豆糕卖,还爱卖不卖的。

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但是你会说,那些网红餐厅又是怎么一回事?我常跟很多投资人交流说 ,我把现在的餐饮老板大体分成三派:年轻网红派、少壮实力派、传统保守派 。

不过 ,也有人跳出来用事实怼咪蒙 ,其中有两个好玩的评论段子:①我妈是农村的。而俏江南的经营受到金融危机影响,急需资金支持。

除此之外,张兰还得八面玲珑,多方应酬,“来的都是客,全凭嘴一张。以往俏江南开店,成本在1000万到3000万元之间,取中间值计算,3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元),这就意味着扩张速度被大幅减缓。

10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客,但10年后还是只有这些菜式,而且质量也直线下降,价格又贵,怎么留得住客户?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。和我一起打工的都是印度裔的男人 ,但人家一片儿都不会帮你搬。

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